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炖牛肉时可以使用以下调料: 1. 生姜:去腥味,增添香味。 2. 蒜:增添香味。 3. 料酒:去腥味,增添香味。 4. 酱油:增添颜色和味道。 5. 盐:调味品,提鲜。 6. 老抽:增加颜色。 7. 白胡椒粉:增添香味。 8. 八角:增添香味。 9. 香叶:增添香味。 10. 辣椒粉/辣椒酱:增添辣味(可不放)。 11. 糖:增添甜味,平衡调料的味道。 12. 料包(可选):一些炖牛肉的做法会加入特殊的调料袋,例如肉桂、丁香、草果等,增添特殊的香气。 请注意,以上调料根据个人口味和食谱而有所不同,可以根据自己的喜好进行调整。
4.再调个料汁:取一个小碗,倒入2勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉,适量胡椒粉、白糖、鸡精和小半碗清水,搅拌均匀后备用。, 制图/杨千懿
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艺术和文化时间:2025-05-22阅读:85 396条回答
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